CHOYA梅酒抹茶塔
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將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇，化於舌尖時帶上一抹醺醉。
CHOYA蝶矢梅酒與森半抹茶使用
檸檬抹茶馬斯卡邦馬卡龍
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丸久小山園的綠樹
拌入
清甜醇香馬斯卡邦乳酪裡，
青翠而柔滑濃郁。
以自煮檸檬凝乳相襯，
水果的酸香
與
抹茶的清香
揉而為一。
抹茶烤布蕾
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以丸久小山園綠樹、
好雞蛋與好鮮奶油製作。
抹茶濃而滋味細緻悠長，
焦糖的微苦躍然於舌尖，
唇齒間則留有抹茶醇香。
芒果與濃抹茶慕絲
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以大量森半抹茶做濃抹茶慕絲，
將森半特有的清新低迴韻味、
煮入高大鮮乳的濃濃醇香裡。
這次的慕絲用了比以往少的鮮奶油，
增加了蛋黃與蛋白霜的比例，
使得慕絲的質地細密柔軟、
也讓抹茶的滋味與茶韻更能突顯。
此外添入了當季的愛文芒果，
他的水嫩能消濔濃抹茶堆疊起的苦味，
而讓每一口濃厚後、
歸回清爽。
洋甘菊抹茶塔
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帶有柔和甜味
與些微麥香的洋甘菊，
入口先是他的馥郁溫暖、
而後提出抹茶的濃茶韻。
雙茶入塔，
抹茶使用森半抹茶粉、
洋甘菊用整朵整朵的花，
甘納許的乳香揉合茶香、
濃郁中見清爽。
關於Hsu Can Bake
用真心做甜點，用感情幫甜點拍照片、寫故事
Hsu Can Bake多是以茶、醇酒與台灣當季水果做成的單純好甜點，相信甜點能帶給人繼續前進的力量，以這樣的心情完成每道甜點
使用法國麵粉、鮮奶油、奶油乳酪、奶油，履歷雞蛋，以及到市場親手挑的飽滿水果製作。
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◼宅配》每月開單
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